建德千两朱兰茶

100多年前，马克思曾在《俄国的对华贸易》（见《马克思恩格斯全集》第二卷）一文中，详细记述了自1689年中俄签订《尼布楚条约》，中国政府准许俄商进入库伦、恰克图以来，中俄陆路茶叶贸易经历了长达180余年的历史，文中写道：中国方面提供的主要商品是茶叶……其中大部分是上等货，即在大陆消费者中享有盛誉的所谓商队茶。

有关资料介绍：商队茶种类有千两朱兰茶、武夷茶和安化茶等，而千两朱兰茶是其中的佼佼者。据《益闻录》记载（1883年6月27日）：“建德为产茶之区，绿叶青芽茗香遍地。向由山西客贩至北地归化城一带出售。”又据《筹办夷务始末》所载：“朱兰茶，实系安徽建德所产。所经之路，由归化城走喀尔喀部落，即至库伦。由库伦即至恰克图。由恰克图出向俄边，即由俄边卖于西洋诸商。此项千两朱兰茶，惟西洋人日所必需。”古藉中所指安徽建德即今日的东至县。

朱兰茶（珠兰茶），又名千两茶，或称千两朱兰茶。古人为茶起名，习以花为名，朱兰茶其色如金栗兰之黄绿，其品如金栗兰之深香。“朱”与“珠”一字之差，一音二字，把“珠”写成“朱”可能是笔误。至于又名千两茶，是出于当时茶叶的包装。山西客商贩运茶叶，主要靠骆驼载运，一只骆驼的载量4箱，约合250斤，按旧秤16两一斤计算，平均每箱千两，所以号称“千两茶”。

东至历来盛产茶叶，但制作工艺落后。明末清初，东至茶叶的生产完成了由蒸青到炒青的技术变革，这个变革的直接结果是诞生了千两朱兰茶。可以说，朱兰茶就是今天东至县大量生产的条形烘青绿茶的祖宗，因为东至本土习惯称呼绿茶为“青茶”，这个称呼与清《至德县志》里称呼朱兰茶是一样的。《筹办夷务始末》盛称朱兰茶“上细”，亦即证实朱兰茶为条形茶。清末乡人周馥诗云“三月招得采茶娘，四月招得焙茶工”，也说明当时制作的茶是烘青制法。

1847年宋景藩《种茶法十条》中就具体介绍了这种茶叶的制作方法：“雨前摘取嫩叶，用锅略熟炒后，用簸箕盛作一堆，用手力揉去其苦水，再炒再揉，然后用炭火焙干。火不宜大，恐令焦黄。”这种制茶方法与目前东至名茶——东至云尖系列茶的制作方法是相一致的。